En un molde de 25 cm (diámetro), no desmoldable, poner los 125 gr. de azúcar con una cucharada de agua y hacer un caramelo dorado. Decorar con la piña y reservar.
Batir los 4 huevos en un bol hondo con los 200 gr. de azúcar, hasta que quede una masa espumosa y de color claro. Agregar los 200 gr. de harina y la levadura, pasada por un tamiz junto con el zumo de la piña y unirlo cuidadosamente.
Poner la masa en el molde reservado con la piña y el azúcar. Introducir en el horno precalentado a una temperatura de 160º durante 45 minutos. Comprobar si la masa está hecha pinchando con una aguja, y si sale seca sacar del horno, desmoldar en una bandeja y dejar enfriar.
! BUEN PROVECHO¡¡¡¡¡